三笑楽 【限定酒】
三笑楽 ×ツチカラ×お福わけ農園
TUCHIKARA ツチカラ
～未来へ向けて"循環"を形にした限定酒～
CATEGORY
三笑楽 TUCHIKARA ツチカラ 1.8L
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三笑楽 TUCHIKARA ツチカラ 1.8L
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販売価格
4,840円（税込）
- ポイント還元1%
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在庫
5
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その他容量
商品説明
三笑楽【限定酒】
TUCHIKARA ツチカラ
三笑楽×ツチカラ×お福わけ農園
-南砺にしかない特別な"循環"をテーマにした限定酒-
<循環> 五箇山の三笑楽酒造、新規就農3 年目を迎えたお福分け農園の八田慎一郎、そして市内の未利用有機資源を堆肥化する株式会社ツチカラの山崎佑二郎が力を合わせ循環を形にし、南砺にしかない特別な日本酒を醸しました。
食生活の変化に伴い需要の減ってきた「酒粕」。数十年に一度、葺き替えられる合掌造りの「古茅」。善徳寺
や桜ヶ池公園などから回収した「落葉」、野口営農組合の「籾殻」。
これらを混ぜ合わせて仕込んだ堆肥を使い、若手農家が山田錦を有機栽培で育て、三笑楽が再び酒を醸す。
古茅と酒粕が土へ還り、酒米となり、酒となり、また土へ――。
未来に向けて循環を形にした、土由来の米の旨味の凝縮されたお酒です。
＜案内より＞
富山県の世界遺産・"合掌造りの里"五箇山相倉に構える【三笑楽】
最新設備を導入し、流行に囚われず自らが理想とする味わいを追い続ける－
【三笑楽-さんしょうらく-】
富山県と岐阜県の県境に存在する世界遺産にも認定された合掌造りの集落。その富山県側に位置する五箇山。
約350年前の合掌造りが立ち並ぶ、歴史的風景の中で1880年から三笑楽酒造は酒造りをされています。
仕込み時期には2メートル以上の雪が降り積もる豪雪地帯。厳しい環境を刻み続けた木造造りの古めかしい外観からは想像が出来ない洗練された酒造りが行われています。
蔵元杜氏である山崎英博社長は、東京農大出身で広島の醸造試験場で学んだ後三笑楽での酒造りをスタートされています。
山崎社長が目指す酒造りは、山陰や中国地方にある重厚感豊かな味わい。冷酒だけではなく、常温やお燗をすることでその存在の豊かさが食事とともに現れる食中酒。
仕込み水にはブナ林を通ってきた軟水。原料米は南砺五百万石を中心とした酒造好適米。
季節商品などは僅か600K。総石数も700石と小仕込みで丁寧に醸されたお酒を造られています。
今、蔵元が力を注いでいるのが「山廃仕込み」-
「能登杜氏の時代時代より受け継いできた伝統的な造りをベースに、より洗練された味を出せるよう一部
改良した方法で仕込んでいます。じっくりと時間をかけて造る山廃のお酒はしっかりとした骨格の旨みあるお酒になります。」この言葉を裏付けるように、最新の設備も導入し、更に山崎社長の酒造りへの飽くなき探求心故か、最新鋭の設備を設備を洗浄できるよう、山崎社長自らがそれらを全て分解し洗浄できるノウハウをも持ち合わせているとの事。
流行に囚われず、食事とともに愉しむ"理想の味わい"を追い続ける「三笑樂」是非一度お試し下さい。
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詳細
メーカー： 三笑楽酒造(株) 読み方：さんしょうらく 住所：富山県南砺市 特定名称：（山廃）普通酒 原料：米、米麹 アルコール度：17.6 日本酒度：-3 酸度：1.9 原料米：お福わけ農園 山田錦 精米歩合： 状態：火入れ 管理：冷暗所 味わい
甘口 辛口 甘辛 穏やか 華やか 香り 濃醇 淡麗 濃淡 ■更新年月日:2026.08.29
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20歳未満の方への
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだあとはリサイクル。
当店では20歳未満と思われるお客様の場合必ず年齢確認を行い、
未成年者へお酒を販売しないように取り組んでいます。
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