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酒屋八兵衛 備前雄町 山廃純米 2016BY 1.8L
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酒屋八兵衛 備前雄町 山廃純米 2016BY 1.8L
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販売価格
3,500円（税込）
- ポイント還元1%
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在庫
3
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その他容量
商品説明
酒屋八兵衛 山廃純米 備前雄町 2016BY
8年熟成の限定酒-
久々のリリース！「山廃純米雄町」・8年の熟成を経た燗酒に最適な一本！
山廃純米備前雄町は、どっしりとした幅のある味わいとダークチョコレートのようなビター感が感じられる余韻があり燗酒として人気のある定番酒でしたが、元杜氏・元坂彰太氏が引き継ぎ、酒屋八兵衛ブランドをリニューアルするに際し、終売となっていました。
2016年度醸造の当商品は搾った際に味が硬かった事もあり、一部をタンク貯蔵されていたそう。
そして2022年頃より味が整い、満を持し今回リリースとなりました。
酒質はドライな口当たりで、熟成香やコクも十分に感じられますが、まだまだ熟成の余白があるようなポテンシャル。
山廃による酸味は長時間の熟成でまろやかに馴染み、心地良い舌触りに。
常温もいいですが、おすすめはやはり燗酒。
出汁のように口中で広がる旨みとそれを追いかける苦みのコク。
口中を引き締める酸が一体となりお酒単体でスープのような満足感が得られます。
<案内より抜粋>other pictures
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詳細
メーカー： 元坂酒造(株) 読み方：さかやはちべえ 住所：三重県多気郡 特定名称：山廃純米酒 原料：米、米麹 アルコール度：16％ 日本酒度:非公開 酸度：非公開 原料米：備前雄町 精米歩合：60％ 状態：火入れ 管理：冷暗所 味わい
甘口 辛口 甘辛 ● 穏やか 華やか 香り ● 濃醇 淡麗 濃淡 ● ■更新年月日:2025.10.25
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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
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お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだあとはリサイクル。
当店では20歳未満と思われるお客様の場合必ず年齢確認を行い、
未成年者へお酒を販売しないように取り組んでいます。
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