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元坂酒造 Nero 1.8L

元坂酒造 日本酒バナー


元坂酒造 新酒
-Nero-

精米80%生酛仕込み
黒猫ラベル

NEW

  • 元坂酒造 Nero 1.8L

  • 販売価格

    3,500円(税込)

  • ポイント還元1%
  • 在庫

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  • その他 容量

    商品説明

    酒屋八兵衛を醸す、元坂酒造の新酒-
    80%精米・生酛仕込み 【Nero】


    元坂酒造は、江戸末期に興盛を極めていた在来品種である『伊勢錦』を復活。
    現在も、栽培などの難しさもありながらも地域農家さんと共にこの固有の品種を守り続けています。

    今回の【Nero】も掛米に伊勢錦使用し、麹米には山田錦を用いて仕込まれています。

    スッキリとした甘みと生酛由来の濃厚ながら軽やかな旨み。
    80%伊勢錦の持つワイルドで野性味あふれる渋みや苦みが絶妙に調和し、蜂蜜のようなニュアンスを持つ個性的な味わいに。
    <案内文より>

    エチケットの黒猫は元坂家の家族、スコティッシュフォールドの黒猫・ネロから。

    又、この商品を作るにあたり、米の状態・醪など数々の困難があったとの事ですが、その過程での心躍る瞬間を、文人である田山花袋の『黒猫』というエッセイの文頭に重ね合わせています。
    -知識は推積し且つ貯蔵して置くことが出来るが、芸術にはそれが出来ぬ。何故なら、芸術は飽くまでも刹那的で且つ醗酵的であらねばならないからである。-

    作り手がこれまで培ってきた知識や経験を越え、自然環境や偶然との対話の中で生まれた予測不能とも云える状況の中で、素晴らしい変化をしてゆく醪にこの言葉を重ねられています。

    緊張感を持ち、大胆に。
    そんなイメージが伝わってくる一本です。

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    元坂酒造 Nero
    元坂酒造 Nero
  • 詳細

    メーカー: 元坂酒造(株) 読み方:ネロ
    住所:三重県多気郡 特定名称:純米酒
    原料:米、米麹 アルコール度:15%
    日本酒度:非公開 酸度:非公開
    原料米:伊勢錦・山田錦 精米歩合:80%
    状態:生酒 管理:要冷蔵

    味わい

      甘口       辛口
    甘辛          
      穏やか       華やか
    香り          
      濃醇       淡麗
    濃淡          

    ■更新年月日:2025.01.31



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