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越乃寒梅 特醸酒 720ML

越乃寒梅 日本酒バナー
 

越乃寒梅 【限定酒】 
特醸酒
自家製焼酎仕込

NEW

  • 越乃寒梅 特醸酒 720ML

  • 販売価格

    7,700円(税込)

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  • 商品説明

    越乃寒梅 特醸酒-
    石本酒造のロマンの結晶


    精米歩合30%の兵庫県三木市志染町産山田錦を使用。古来の伝統的な製造方法である「柱焼酎仕込み」を採用。越乃寒梅の単式蒸溜焼酎を発酵中の醪(もろみ)に加え、在来槽で丁寧に搾った後、低温で2年以上熟成させました。高精白山田錦の洗練された旨味と柱焼酎のもたらす、穏やかで深みのある熟成味がお楽しみいただけます。お中元・お歳暮シーズンに合わせて登場する、年2回出荷の限定商品。
    ご贈答にも大変おすすめです。

    特醸酒は、二代蔵元・石本省吾の「柱焼酎」への興味と情熱から始まった酒です。江戸時代に既に行われていたこの技法は、発酵末期の醪に焼酎を添加して搾るもので、当時の文献には「風味しゃんとして力強く候」と記されています。二代蔵元は、この柱焼酎を実現するにはまず良い焼酎を造る必要があると考えました。
    「目的に叶う良い焼酎とは何か?」試行錯誤の末、越乃寒梅の吟醸造りに直結した独自の焼酎製造法に辿り着きます。それは、吟醸造りの精米糠と吟醸粕を原料に醪を仕込み、これを搾った酒を単式蒸溜機で減圧蒸溜するもの。仕上がった酒は、雑味なく上品でクリアな味と、アルコール度数40を超える力強さを兼ね備えるものとなりました。冷たくしてワイングラスで、あるいはぬる燗にしてお猪口で、二代蔵元のロマンが凝縮された味わいをぜひお楽しみください。蔵元HP
     

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    越乃寒梅 特醸酒
    越乃寒梅 特醸酒
  • 詳細

    メーカー: 石本酒造㈱ 読み方:こしのかんばい
    住所:新潟県江南区 特定名称
    原料 アルコール度:16%
    日本酒度:+6 酸度:非公開
    原料米:山田錦 精米歩合:30%
    状態:火入れ 管理:冷暗所

    味わい

    甘辛 甘口       辛口
             
    香り 穏やか       華やか
             
    濃淡 濃醇       淡麗
             

    ■更新年月日:2024.10.26



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