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黒松仙醸 純米大吟醸 試験醸造酒 磨き39号 1.8L

黒松仙醸 
<試験醸造酒>

- 新品種 -
"信交酒557号(夢見錦)"39%磨き

NEW

  • 黒松仙醸 純米大吟醸 試験醸造酒 磨き39号 1.8L

  • 販売価格

    3,850円(税込)

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    商品説明

    黒松仙醸 <試験醸造酒>
    新品種・信交酒557号(夢見錦)を使用した、
    限定 純米大吟醸


    「山田錦」と同等以上の品質を目指し 長野県内産の「山田錦」系の酒造好適米への需要に応える目的と、恒常化した猛暑による高温障害対策もあった、 長野県農業試験場が育成した新酒造好適米【信交酒557号(品種名:夢見錦)】-

    三重県科学技術振興センター伊賀農業研究所が山田錦とひとごこちを交配させ開発した、「三重酒20号」を母に、山田錦を交配させた新品種です!

    今回は、この新品種を39%精米、1801号酵母で試験醸造。
    カプロン酸エチルによる果実様の香りと、なめらかで甘みを感じる口当たりに綺麗な味わいとスッキリとした切味。
    後味の若干の苦みが味わい全体を引き締めています。

    新たな長野県産米として注目されている新品種を使用した試験醸造酒です。
    是非お試し下さい♪

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    黒松仙醸 試験醸造酒 磨き39号
    黒松仙醸 試験醸造酒 磨き39号
  • 詳細

    メーカー:㈱仙醸 読み方:くろまつせんじょう
    住所:長野県伊那市 特定名称:純米大吟醸
    原料:米、米麹 アルコール度:16度
    日本酒度:-3 酸度:1.5
    原料米:信交酒557号(夢見錦) 精米歩合:39%
    状態:火入れ 管理:冷蔵推奨

    味わい

    甘辛 甘口       辛口
       ●      
    香り 穏やか       華やか
           
    濃淡 濃醇       淡麗
             

    ■更新年月日:2024.06.21



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