天山酒造の若手社員さんが 30BYより新たにスタートした日本酒を1本仕込む『re:echo』プロジェクト。
4期目となる今回は、「神力米+精米歩合90%+そやし水酛」という古代の造りにチャレンジ。
古代の造りを現在の蔵人が醸す、意欲作!
名前の『錦螢(きんけい)』とは、メンバーで考えた造語であり、錦の様々な模様のように温度帯の変化によっていろいろな味わいを楽しむ事ができ、小城の象徴でもある螢のように知れ渡ってほしいという想いもこめ命名されています。
香りは熟したフルーツを思わせ、味わいはお燗向きの味わい。
厚みのある酸味と精米歩合90%という超低精米のパワーを感じるコクのある旨み。
常温~お燗おすすめです!
詳細 |
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メーカー: 天山酒造(株) | 読み方:てんざん |
住所:佐賀県小城市 | 特定名称:純米 |
原料:米、米麹 | アルコール度:15度 |
日本酒度:+1.6 | 酸度:1.8 |
原料米:神力 | 精米歩合:90% |
状態:火入 | 管理:要冷蔵 |
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■更新年月日:2024.04.09
飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだあとはリサイクル。
当店では20歳未満と思われるお客様の場合必ず年齢確認を行い、
未成年者へお酒を販売しないように取り組んでいます。
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