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三笑楽 山廃純米吟醸 亀の尾 1.8L

三笑楽 日本酒バナー

◆新規取り扱い◆
山廃純米吟醸  亀の尾

  • 三笑楽 山廃純米吟醸 亀の尾 1.8L

  • 販売価格

    3,465円(税込)

  • ポイント還元1%
  • 在庫

    SOLD OUT

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  • 商品説明

    富山県の世界遺産・"合掌造りの里"五箇山相倉に構える【三笑楽】
    最新設備を導入し、流行に囚われず自らが理想とする味わいを追い続ける-

     



    【三笑楽-さんしょうらく-】
    富山県と岐阜県の県境に存在する世界遺産にも認定された合掌造りの集落。その富山県側に位置する五箇山。
    約350年前の合掌造りが立ち並ぶ、歴史的風景の中で1880年から三笑楽酒造は酒造りをされています。
     仕込み時期には2メートル以上の雪が降り積もる豪雪地帯。厳しい環境を刻み続けた木造造りの古めかしい外観からは想像が出来ない洗練された酒造りが行われています。

    蔵元杜氏である山崎英博社長は、東京農大出身で広島の醸造試験場で学んだ後三笑楽での酒造りをスタートされています。
    山崎社長が目指す酒造りは、山陰や中国地方にある重厚感豊かな味わい。冷酒だけではなく、常温やお燗をすることでその存在の豊かさが食事とともに現れる食中酒。

    仕込み水にはブナ林を通ってきた軟水。原料米は南砺五百万石を中心とした酒造好適米。
    季節商品などは僅か600K。総石数も700石と小仕込みで丁寧に醸されたお酒を造られています。

    今、蔵元が力を注いでいるのが「山廃仕込み」-
    「能登杜氏の時代時代より受け継いできた伝統的な造りをベースに、より洗練された味を出せるよう一部
    改良した方法で仕込んでいます。じっくりと時間をかけて造る山廃のお酒はしっかりとした骨格の旨みあるお酒になります。」この言葉を裏付けるように、最新の設備も導入し、更に山崎社長の酒造りへの飽くなき探求心故か、最新鋭の設備を設備を洗浄できるよう、山崎社長自らがそれらを全て分解し洗浄できるノウハウをも持ち合わせているとの事。

    流行に囚われず、食事とともに愉しむ"理想の味わい"を追い続ける「三笑樂」是非一度お試し下さい。

     


     

    三笑楽【限定流通酒】
    山廃純米吟醸-亀の尾-


    幻の米を言われる『亀の尾』-
    栽培の難しさから現在ではほぼ姿を消してしまったお米ですが、偶然にも富山県内で栽培を始めた富山市農協さんから全量を引き受けお酒にしています。

    もともと軽いタッチになりやすい亀の尾を、ふくよかな味も表現できるように山廃仕込みの純米吟醸で仕込んでいます。

    山田錦の山廃純米に比べ、輪郭はクリアで、山廃らしいふくよかさがありながらもより優しいタッチ。
    程良い余韻が愉しめます。
    開栓後には、酸が心地よく纏まり最後の一滴まで愉しめます!

    other pictures

    三笑楽 亀の尾 山廃純米吟醸
    三笑楽 亀の尾 山廃純米吟醸
  • 詳細

    メーカー: 三笑楽酒造(株) 読み方:さんしょうらく
    住所:富山県南砺市 特定名称:純米吟醸<山廃>
    原料:米、米麹 アルコール度:16
    日本酒度:- 酸度:-
    原料米:山田錦・亀の尾 精米歩合:60%・50%
    状態:火入れ 管理:冷暗所

    味わい

      甘口 やや甘 中間 やや辛 辛口
    甘辛          
      穏やか   普通   華やか
    香り          
      濃醇   中間   淡麗
    濃淡        

    ■更新年月日:2022.10.6

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