定番酒のひとつ『百万石乃白』-
2020年にデビューした石川県の酒米です。その透明感とクリアな味わいに、多くの日本酒ファンが今注目している新たなる酒米です。
特有のミネラル感と透明感のある味わいで 同じく定番酒の『石川門』と同じ造りでありながらも酒米の特長を上手く引き出した一本になっています。
こちらも、アルコール度数は13度。
爽やかな酸味、程良い旨味が絶妙なバランスで整えられ、和食のみならず様々の料理に寄り添います。
是非よく冷やしてお召し上がりください。
※『吉田蔵 u 』シリーズはさかや栗原町田店・オンラインショップのみの扱いとなります。
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-"u"とは、「優しい」の優。そしてあなたの you -
今回のシリーズのコンセプトは、
『食・人・自然に寄り添う ナチュラルで優しいお酒』
そして3つの、要素で構成されています。
1. 徹底的なテロワール
蔵元の吉田酒造店があるのは、霊峰白山を有する手取川扇状地。この地を表現すべく、地元の酒米・白山百年水・自社培養酵母でつくられています。
2. 独自製法「モダン山廃」
能登杜氏が得意とする山廃造りを研究し、独自に『モダン山廃』を確立。
米と水だけのナチュラルなお酒で乳酸や発酵助剤、酵素剤など表示義務のない添加物は一切使用していません。
3. 持続可能性の実施
酒造りは、地元・白山の恵があってからこそ。100年先・1000年先もこの地を表現する酒を造れるように、白山や蔵の周りの田んぼを守る活動をされています。
酒造りに必要な電力も風力・水力などの自然発電システムを一部使用、そして白山手取川ジオパークと協力し、様々な環境保全活動など積極的に行われています。
この『手取川uシリーズ』からも1本あたり10円の寄付をされています。
詳細 |
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メーカー:㈱吉田酒造店 | 読み方:てどりがわ |
住所:石川県白山市 | 特定名称:山廃純米 |
原料:米、米麹 | アルコール度:13% |
日本酒度:非公開 | 酸度:非公開 |
原料米:百万石乃白 | 精米歩合:60% |
状態:火入れ | 管理:冷暗所 |
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■更新年月日:2024.11.03
飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだあとはリサイクル。
当店では20歳未満と思われるお客様の場合必ず年齢確認を行い、
未成年者へお酒を販売しないように取り組んでいます。
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