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くどき上手 禁じ手 出羽の里 磨き一割一分 純米大吟醸 720ML

掟破りの<11%精米>
--くどき上手が挑む【禁じ手】出羽の里11%磨き--

NEW

  • くどき上手 禁じ手 出羽の里 磨き一割一分 純米大吟醸 720ML

  • 販売価格

    5,500円(税込)

  • ポイント還元1%
  • 在庫

    SOLD OUT

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  • 商品説明

    掟破りの11%精米!「くどきの禁じ手」が登場!
    今年は出羽の里11%磨き-


    ◆ 様々な職種に於いて、「してはいけない」を意味する「禁じ手」があります。
    日本酒業界においても製造に関する「禁じ手」があります-

    -1、蒸し米蒸気のこと 2、醪を櫂でつぶすこと 3、精米歩合35%以下にすること
    上記3つが日本酒業界の美談として生きている「禁じ手」となります。


    亀の井酒造が挑戦したのは、掟破りの11%精米。
    今回は山形県酒造米の基本「出羽の里」を使用。


    摩擦熱が一番少ないダイヤモンドロールで精米。
    米の芯である芯白(しんぱく)11%だけで醸した、純米大吟醸だからこそ感じられる柔らかく、上品な甘み。舌の上をふんわりと優しく落ちていく様な心地よい甘味の余韻。

    毎回大人気の『禁じ手』-
    精米・発酵ともに時間と神経を存分に使ったお酒です。
    特別な日の一杯に。特別な方へのギフトに!
    数量限定。是非お早めに。

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    くどき上手 禁じ手 出羽の里11%
    くどき上手 禁じ手 出羽の里11%
  • 詳細

    メーカー亀の井酒造㈱ 読み方:くどきじょうず
    住所:山形県鶴岡市 特定名称:純米大吟醸
    原料:米、米麹 アルコール度:16.3%
    日本酒度:-7.0前後 酸度:1.2
    原料米:羽黒町産出羽の里 精米歩合:11%
    状態:生詰 管理:冷蔵推奨

    味わい

    甘辛 甘口 やや甘 中間 やや辛 辛口
             
    香り 穏やか   普通   華やか
             
    濃淡 濃醇   中間   淡麗
           

    ■更新年月日:2022.4.14

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