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大山 純米大吟醸 十水 720ml

  

大山 純米大吟醸  十水 720ml

唯一無二!!
【十水仕込み】×【吟醸仕込み】

無濾過超限定・純米大吟醸!!
大従来型の仕込みよりも米の割合が2〜3割ほど多い「米 10石」対「水10石」の比率で濃厚な醪を仕込む【十水仕込み】においては、原料米を磨くほど、米が多く吸水する事ようになる為、醪を多く攪拌することが困難になります。

蔵元では、昭和48年に自社開発した醪発酵タンクである「OSタンク」のポテンシャルを最大限に活かし、平成22酒造年度より取り組んでいる「特別純米 十水」で培った高濃度醪の発酵管理技術の粋を尽くすことで、透明感のあるフルーティーな香り、濃醇な味わいの中にも柔らかくジューシーな酸味と旨味が調和する唯一無二の華麗で芳醇な純米大吟醸を完成させました。

 

 
 メーカー:加藤嘉八郎酒造㈱  読み方:おおやま
 住所:山形県鶴岡市  特定名称:純米大吟醸
 原材料:米、米麹  アルコール度:16.5
 酒度:-8.0〜−7.0  酸度:1.5〜1.6
 原料米:はえぬき  精米歩合:50%
 状態:火入れ  管理:冷暗所

 
■更新年月日:2021.6.28

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