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純米大吟醸 浦霞 No.12 720ml

  

純米大吟醸 浦霞  No.12  720ml 

 

浦霞発祥 幻の吟醸酵母「きょうかい12号」で醸した純米大吟醸

 

「きょうかい12号酵母」は、昭和40年頃に浦霞の吟醸醪から分離され、優れた吟醸用酵母として後に公益財団法人日本醸造協会に登録。新しい時代「令和」を迎え、この酵母を使用した酒造りを復活させ定番酒として純米吟醸が発売されています。<純米吟醸 浦霞 No.12


今回は、このきょうかい12号を使用した【No.12シリーズ】から純米大吟醸が新登場!
酒米の王様と言われる山田錦を贅沢に精米歩合45%まで磨き、低温で長期間発酵・貯蔵・熟成に至るまでの各工程に細心の注意を払いながら製造にあたり、
柔らかな口当たりでふくらみのある味わいに仕上げました。
後味のキレも良く、浦霞らしく 食事に寄り添いながら穏やかで心地よい香りも楽しめる純米大吟醸です。
見た目も、黒地に金色の「12」の文字が印象的な 華やかさを演出するパッケージでご贈答としてもおすすめです。

今回の純米大吟醸は来期以降の製造は未定との事、、、是非お見逃しなく!



詳しくは↓
https://www.urakasumi-no12.com/
 

 メーカー:(株)佐浦  読み方:うらかすみ
 住所:宮城県塩竈市 特定名称:純米大吟醸
 原材料:米、米麹  アルコール度:16~17
 酒度:+1.5  酸度:1.3
 原料米:山田錦  精米歩合:45%
 状態:火入れ  管理:冷暗所

  
■更新年月日:2021.6.20

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