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日置桜 山滴る 特別純米生酒

  


日置桜 山滴る 特別純米生酒

『山』シリーズ夏バージョン!
「辛口」ではなく「甘くない」!「完全発酵」で仕込んだ一本!

「食の邪魔をする酒だけは造ってくれるな」
三代目蔵元の遺した言葉を忘れずに日々食を活かす酒を造る
鳥取県鳥取市青谷町の蔵元『山根酒造場』。

良い米があるからこそ良い酒ができる。

グラス一杯のワインを飲んで、ぶどう畑をイメージすることはできても、
盃にそそがれた一杯の日本酒から、
米や田んぼの姿に思いをはせる人は少ないのではないでしょうか。
ワインも日本酒も醸造酒であり素材の品質が味に大きく影響します。
優れた米だからといってよい酒ができるとは限りませんが、
優れた米でなければよい酒はできません。
酒は米のポテンシャルを超えられない。
日置桜の酒造りは、常に農業の延長線上にあり
「醸は農なり」を誇りに持ち醸しております。

今回は日置桜の人気「山」シリーズの夏季限定酒が入荷!
暑い夏にも愉しみやすい瑞々しいマスカットを連想させる
清涼感あり爽やかな香りがほんのりと感じられ、 
程よい米の旨味と完全発酵ならではの甘みの少ないスッキリとしたキレ。
高めの酸味で後味をしっかりと引き締めます。
蔵の意識する食を活かす酒を見事に表現した一本となります。

 
 メーカー:㈲山根酒造場  読み方:ひおきざくら
 住所:鳥取県鳥取市 特定名称:特別純米
 原材料:米、米麹  アルコール度:15%
 酒度:+11.0  酸度:2.1
 原料米:山田錦、玉栄  精米歩合:65%
 状態:生酒  管理:要冷蔵

    
■更新年月日:2021.6.5

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