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寒菊 BeyondX 総の舞29 純米大吟醸生原酒

 
寒菊 BeyondX 総の舞29 純米大吟醸無濾過生原酒

寒菊限定酒の中で最高精米歩合の少量生産限定酒!
〈総の舞〉29%のハイクオリティ-酒!


【海の幸、陸の幸の宝庫「千葉県九十九里」の地酒。明治16年創業、代表銘柄「寒菊」を造る合資会社寒銘醸。今、日本酒ファン・業界内でも大注目!】

普遍的な「情景」や「想い」にフォーカスし、四季とは又違った視点で日常を特別な瞬間として彩るべく年に一度だけ醸す超限定無濾過生原酒‐BeyondX-がリリース!

蔵元・そして千葉県産日本酒の限界を求め、未だ見ぬ無限にチャレンジしていく決意と共に同じく挑戦する人たちを応援したいという思いが込められています。

−このコンセプトから、これまで山田錦や愛山など全国的に使用されている酒米を主力としていましたが、今回は地元・千葉県産米に向き合い「総の舞」を使用しています。
総の舞は心白が大きく高精白に向いている品種とされており、寒菊史上・そして恐らくこのお米史上最も高精白な限定酒となっています。

一見、いい意味で高精白らしくない果実をかじっているかのような味わいと高精白ならではの雑味のない透明感の両輪をうまく融合させた新世代にも選んで頂けるような味わいを目指して醸されています。
パッケージもはるか先にあるX<未知>を追い求めるイメージから近未来感のあるラベルに。
入荷数量限定の為是非お早目に!

 メーカー:(資)寒菊銘醸  読み方:かんぎく
 住所:千葉県山武市武野里  特定名称:純米大吟醸
 原材料:米、米麹  アルコール度:16
 酒度:-7  酸度:1.4
 原料米:総の舞  精米歩合:29%
 状態:生酒  管理:要冷蔵

 
■更新年月日:2021.5.16

  • 寒菊 BeyondX 総の舞29 純米大吟醸生原酒

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    2,530円(税込) 4,400円(税込)

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