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江戸開城 春酒 純米吟醸原酒 720ml

  

江戸開城 春酒 純米吟醸原酒 720ml
 
東京都港区で醸した、MADE IN TOKYOのSAKE-
【江戸開城】春の限定酒!

-東京都・港区芝。
オフィスビルが連なる都内中心部にある酒蔵・東京港醸造。
港区の敷地22坪のコンクリート4階建てのビルで醸される【江戸開城】
近年、様々なメディアでも紹介をされ話題になっている蔵元です。
 
東京港醸造が酒造りを始めたのは、2011年から。元は幕末の志士達が密談を交わしたと言い伝えられている、歴史ある造り酒屋〈若松屋〉が前身となっており、地域商店街の復興を目的とし100年振りに東京港区の地で復活を遂げた蔵元です。

一見すると他のオフィスビルと変わらない外観から、ここで酒造りをされている事自体が大変驚きの酒造所ではありますが、内部はしっかりと設備が整えられ、そのコンパクトさを活かし1タンクに250本程の希少さと、タンク毎に使用する酵母や製造方法を変えその時々で味わいの変化を楽しめる事も蔵の大きな魅力となっています。

今回は、四季醸造の東京港醸造ならではの【春酒】!
雄町米をリンゴ酸系酵母で醸した華やかな春を感じさせる甘みと酸味のバランスがとれたお酒になっています。


 

 メーカー:東京港醸造  読み方:えどかいじょう
 住所:東京都港区芝 特定名称:純米吟醸
 原材料:米、米麹  アルコール度:14
 酒度:-7  酸度:3.1
 原料米:雄町  精米歩合:60%
 状態:火入れ  管理:冷暗所

    
■更新年月日:2021.2.28

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