白隠正宗 27BY 雄町生酛純米古酒 低アルコール 1.8L
岡山県産雄町５０％使用の生もと仕込み！
常温にて約５年熟成した変わり種酒！数量わずかの限定酒！
白隠正宗から寒いこの時期に最適な希少スペックのお燗酒が登場！
岡山県産雄町５０％精米の高精白を生酛仕込みで仕上げた一本！
さらに、、、２７ＢＹの仕込み当時が通常の生酛よりも酸が多めだった為、
常温にて数年間寝かせていたところ、
酸も柔らかくなり味わいが落ち着き飲み頃になった今年に満を持して出荷！
白隠正宗らしいふくよかな旨味たっぷりながらも、
試験的に瓶詰め時に原酒をアルコール度数１３度に調整した事で飲みやすさも追及！
穏やかな旨味と程よい熟成感のある仕上がり！おすすめは５０度くらいのお燗。
ビターでややミネラル感のある旨みがお愉しみ頂けます。
| メーカー：高嶋酒造（株） | 読み方：はくいんまさむね |
| 住所：静岡県沼津市 | 特定名称：生もと純米酒 |
| 原材料：米、米麹 | アルコール度：1３ |
| 酒度：非公開 | 酸度：非公開 |
| 原料米：雄町 | 精米歩合：５０％ |
| 状態：火入れ | 管理：冷暗所 |
■更新年月日：2020.11.16
