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聖 PROTOTYPE 雄町50 純米大吟醸 生もと

     
聖 PROTOTYPE 雄町50 純米大吟醸 生酛

R01BY試験醸造酒!!
本場岡山の雄町50%精米を使用した、生酛仕込み!

群馬県聖酒造の令和仕込みの試験醸造酒にして初挑戦となる雄町米!
今回は2018年から取り組む生酛仕込みに、
協会7号酵母を合わせた純米大吟醸の登場!
雄町特有の旨味を全面に引き出すため、あえてのこの時期に出荷!

純米大吟醸にはなりますが上立ち香は穏やかで、
口に含むと柔らかく口中に広がっていく完熟した果実を連想させる香り。
雄町米の膨らみのある旨みと優しい甘味に
生酛仕込みならではの酸味が心地よく、
旨味・甘味・酸味のバランスがとれた味わいが特徴。
普段の華やかでフレッシュ感のある聖とはまた違う
アダルトな魅力が漂うゆったりと落ち着きながら楽しめる大人の食中酒!
オススメはキンキンに冷えた状態よりも、
注いでからちょっと置いて温度帯がグラスに馴染んできたあたりがベスト!
寒い夜にはちょっと温めてもまた美味です!

 メーカー:聖酒造㈱  読み方:ひじり
 住所:群馬県前橋市 特定名称:純米大吟醸
 原材料:米、米麹  アルコール度:15.5%
 酒度:-2.0  酸度:1.7
 原料米:岡山県産雄町  精米歩合:50%
 状態:火入れ  管理:冷暗所

 
■更新年月日:2020.11.13

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  • 聖 PROTOTYPE 雄町50 純米大吟醸 生もと

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