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澤屋まつもと 守破離 ID1314-1 2019 720ml

 
澤屋まつもと 守破離 ID 1314-1 2019 720ml

日本酒の重要なアイデンティティである〈酒米〉に着目した
守破離IDシリーズ!

日本酒の【ID】・【identity】である酒米に着目!
東条岡本村で育った山田錦を稲の育った田んぼの場所毎に仕込みわけたシリーズです。同じ東条産の山田錦であっても、稲の育った場所による味わいの違いを是非お楽しみ下さい。今月は岡本村の上流で採られた山田錦です!


同じ造り方をしてもお米の味が違えばお酒の味も違う。
兵庫県の中東条という土地で造られている山田錦だからこそできる味であり、またその中でも、地番別に出せる味なのです。
原料に勝る技術はありません。
蔵元より


※発酵の際の自然な炭酸ガスが少量含まれています。
保存は冷蔵庫にてお願いします。


-守破離とは-
『守』とは、伝統を守ること。
『破』とは、新しい感性でその伝統を破ること。
『離』とは、守と破の両方を大切にして、新しい価値を創造すること。

 
 メーカー:松本酒造㈱  読み方:しゅはり
 住所:京都市伏見区  特定名称:
 原材料:米、米こうじ  アルコール度:14
 酒度:非公開  酸度:非公開
 原料米:山田錦  精米歩合:
 状態:火入  管理:要冷蔵

 
■更新年月日:2020.10.15

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