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雨後の月 白鶴錦 純米大吟醸

 
雨後の月 白鶴錦 純米大吟醸

山田錦の兄弟!希少米「白鶴錦」を使用した限定酒!

全国でも人気な広島県呉の地酒「雨後の月」から
今回登場したのが、酒米の王様として知られる「山田錦」の
初めての兄弟品種となる希少米『白鶴錦』を贅沢に48%まで磨き仕込んだお酒!

白鶴錦は山田錦と同様、母親品種に「山田穂」、父親品種に「渡船」との
交配で誕生した新しい酒米で特性の良さから山田錦の子や孫の育種がほとんどの中、
白鶴錦は初めて兄弟品種として誕生した酒米です。
名前の通りこの酒米は、
大手清酒メーカーの「白鶴酒造」が独自開発した事で命名されました。
山田錦に比べて粒と心白が大きく、
タンパク質の量が山田錦と同程度で低くいのが特徴で、

今回の出来上がったお酒は、
香りに高級感ある華やかさと上品な爽やかさが感じられ、
柔らかく優しい米の甘みがあるバランスのとれた味わいの一本となっております。

白鶴錦の生産量はまだ少なく超希少な酒米で
使用している蔵元も少なく生産数量も限られている為、
是非ご興味ある方はお早めに! 

 メーカー:相原酒造(株)  読み方:うごのつき
 住所:広島県呉市 特定名称:純米大吟醸
 原材料:米、米麹  アルコール度:16
 酒度:非公開  酸度:非公開
 原料米:白鶴錦  精米歩合:48%
 状態:火入れ  管理:要冷蔵

 
■更新年月日:2020.10.11

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