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飛良泉 飛囀(HITEN) 鵠(HAKUCHO) Type B 山廃純米吟醸原酒 720ml

 
飛良泉 飛囀(ひてん)(はくちょう) Type B
山廃純米吟醸原酒 720ml

27代目蔵元が醸す・限定ブランド!『飛囀(HITEN)』!!
春に出荷された「Type A」に続き第二弾が登場!

飛良泉27代目蔵元、「齋藤雅昭」専務が
「新しい味わい」「次世代へ届けたいお酒」を目指し、
挑戦して立ち上げたブランド!
一人前の蔵元として、鳥のように「飛び」たち、
「囀り-さえずり-」たいとの想いから命名されました。


創業500年以上にして初挑戦となった“白麹”!今年で2年目!
白麹(クエン酸)+山廃モト(乳酸)+No.77酵母(リンゴ酸)と
3つの酸が織りなす山廃純米吟醸の15度原酒。

TypeBは、A・B・Cの中では酸度が控えめ※①になっており、
甘酸のバランスがより取れていて蔵元も一番のお気に入りの一本!
甘味の感じられる序盤の味わいから、
HAKUCHOならではの後から押し寄せる3つの酸味が心地よく。
これからの暑い季節には、ロックやソーダ割りなどでもおすすめです!

今期は3本の仕込みとなっており、
一本目が春に出荷された「type A」、そして今回が「Type B」、
最後に出荷されるのが「Type C」となりますので是非飲み比べてみてください!
 

※① 通常のお酒と比べると決して控えめではありませんが
酸度がType-Aは5.7、Type-Bが5.3となっております。

 メーカー:飛良泉本舗  読み方:ひらいずみ ひてん
 住所:秋田県にかほ市  特定名称:山廃純米吟醸
 原材料:米、米麹  アルコール度:15%
 酒度:-25.0  酸度:5.3
 原料米:秋田酒こまち  精米歩合:掛60%・麹50%
 状態:火入れ  管理:要冷蔵

   
■更新年月日:2020.6.5

  • 飛良泉 飛囀(HITEN) 鵠(HAKUCHO) Type B 山廃純米吟醸原酒 720ml

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    1,870円(税込)

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