獺祭の酒米 山田錦 450g（3合）
食べて農家さんを応援しよう！！
獺祭の酒米、「山田錦」！
獺祭のお酒造りにも使われ、「酒米の王様」といわれる山田錦は、全国で57万5千俵（令和元年生産量推計）栽培されています。
新型コロナウイルス感染症の影響を受け、山田錦の需要が大きく、場合によっては半分以下の30万俵弱まで落ち込み、結果として耕作放棄や生産者さんの倒産が起きるのではと予測しています。
酒、甘酒など、各酒蔵が出来る限りの酒米の需要開発、そして生産者さんを支えるための購入に取り組んでいますが、それにはどうしても限界があります。
「お酒を飲んで」という形だけでなく、この機会に山田錦を「食べて」生産者さんを応援してみませんか？
450ｇで約1㎡の田んぼ、つまり10～15本分の稲になります。
皆様の力をお貸しください。 <蔵元HP>
さっそく、食べてみました！
炊いてみました。お水の量を気持ち少なくし、通常炊飯してみました。
やはりややお米の旨み・甘みは飯米に比べると少ないものの「おぉ、これが山田錦か。」なんて言いながら食べるのも楽し。。！（ちなみに炊く際にお猪口一杯分のお酒を加えると更にうまい）
蔵元HPには《トウモロコシご飯》の作り方（youtube）や、他にもパエリア、リゾットなどはおすすめ！
是非楽しく食べて、楽しく飲んで農家さんを応援したいですね！
| メーカー：旭酒造㈱ | 読み方：だっさい |
| 住所：山口県岩国市 | 特定名称： |
| 原材料：米 | アルコール度： |
| 酒度： | 酸度： |
| 原料米：山田錦 | 精米歩合：90％ |
| 状態： | 管理： |
※手前が「山田錦」、奥はコシヒカリ
■更新年月日：2020.5.19
