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純青 短稈渡舟 生もと純米 木桶仕込み 1.8L

 

純青 短稈渡舟 生もと純米生 木桶仕込み一火

富久錦のオール生もと仕込みの限定ブランド「純青」

大正時代初期に使用していた木桶をリメイクし、仕込んだ木桶仕込み
今年からラベルも変更し、しっかりと旨味がのったキレのある辛口に!


市内で栽培している短稈渡舟を使用し、木桶で仕込んだ秋の限定酒。
初年度の厚みある酒質、そして昨年のシャープでキレイな印象の酒質。
そして今年は、酵母の力を信じつつ自由に発酵をさせた事により、旨みが十分にのったキレの良いお酒に仕上がっています。
木桶ならではの柔らかなニュアンスも感じられつつ秋の味覚との相性もピッタリ!
新桶ではない為、木桶の香りが強く感じられることはありませんが、風合いは十分。
生もと、そして木桶。爽やかな酸と柔らかさを是非お楽しみ下さい。

 

 メーカー:富久錦(株)  読み方:ふくにしき
 住所:兵庫県加西市 特定名称:生もと純米
 原材料:米、米麹  アルコール度:16
 酒度:+8  酸度:1.9
 原料米:短稈渡舟  精米歩合:60
 状態:火入れ  管理:冷暗所

 
■更新年月日:2020.9.26

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  • 純青 短稈渡舟 生もと純米 木桶仕込み 1.8L

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