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滋賀旭 エン 生モト純米生酒 北島酒造

 
滋賀旭 エン 生モト純米生酒 北島酒造

復活栽培米・滋賀県産<滋賀旭>使用。化学肥料に頼らない、自然派の酒-

昭和初期、美味しいお米と云えば『東の亀の尾、西の旭』と言われるほど西日本一帯に普及した旭。中でも『滋賀旭』は味が良く大粒で近江米というブランドを確立しましたが、栽培の困難さや早生化の為戦後には姿を消しました。

そして今化学肥料に頼らない栽培を行うには、昔ながらの品種で、、と栽培を復活。
草や虫と共に自然な環境で厳しく育った力強い生命力にあふれたお米です。

今回も生モト仕込み・農薬不使用・酵母無添加!
日本酒度+9の超辛口数値ながらも、自然派由来の柔らかな甘味とキュンとする酸がお楽しみ頂けます。

 

 メーカー:北島酒造(株)  読み方:きたじま
 住所:滋賀県湖南市 特定名称:純米
 原材料:米、米麹  アルコール度:18
 酒度:+9.0  酸度:2.5
 原料米:滋賀旭  精米歩合:70%
 状態:生酒  管理:要冷蔵

 
■更新年月日:2020.10.6

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