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七本鎗 生酛 木桶仕込 純米生原酒

 
七本鎗 生酛 木桶仕込 純米生原酒
 
七本鎗・木桶仕込みで初めての生酛-

2年目となる、木桶仕込みのお酒。今年は生酛で登場!
生酛造り自体は4年目となり、4年目にして木桶で挑戦し今後の七本鎗の生酛はより自然な酒造りを目指し、全て木桶仕込みにしていく予定との事。

今年の生酛はゆっくりとした発酵で、例年よりも長いもろみ日数がかかりつつも、しっかりと最後まで発酵するのが生酛の強さ。
生酛ならではコクと木桶による仄かな木のニュアンスが加わり味幅がありがらもキレのある生酛らしい仕上がり。柔らかな口当たりは木桶ならでは。

 

 メーカー:冨田酒造㈲  読み方:しちほんやり
 住所:滋賀県長浜市  特定名称:生酛純米酒
 原材料:米、米麹  アルコール度:16
 酒度:+3.9  酸度:2.1
 原料米:玉栄 精米歩合:60%
 状態:生酒  管理:要冷蔵

 
■更新年月日:2021.3.11

  • 七本鎗 生酛 木桶仕込 純米生原酒

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    2,200円(税込) 4,180円(税込)

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