梅錦山川 山川流 白鶴錦 純米吟醸
山田錦を超えたとも云われる酒米 “白鶴錦”を使用した超限定酒!!
山川流・限定流通酒-
従来の品種改良では山田錦の子や孫の育種がほとんどの中、白鶴錦は初めて山田錦の兄弟にあたる酒米となります。生産量も大変少なく、ほとんど出回らない酒米です。
「十四代」が使用した事でも一躍有名になりました。元々は白鶴酒造がもっている酒米でしたが、会社が合併した事で山川流・白鶴錦が誕生しました。
柔らかで滑らかな飲み口、香りも程よく 味わい深いお酒になっています。
メーカー:梅錦山川(株) | 読み方:うめにしき |
住所:愛媛県四国中央市 | 特定名称:純米吟醸 |
原材料:米、米麹 | アルコール度:15.3 |
酒度:+2.8 | 酸度:1.3 |
原料米:白鶴錦 | 精米歩合:60% |
状態:火入れ | 管理:冷暗所で保存 |

■更新年月日:2019.11.18