木戸泉 復興祈念酒 限定ブレンド古酒
令和元年９月９日－
千葉県を直撃した台風の影響により大変大きな被害を受けた「木戸泉」
復興を祈念し、再度立ち上がろう！という想いから誕生したブレンド古酒
台風15号の被害は大変大きく、木戸泉酒造もこれからまさに新酒の造りに入ろうとしていた最中、酒造りの重要工程である米を蒸す作業を行う窯場の煙突が倒壊。
はたして新酒を作れるのだろうか。。と不安と共にあった中で様々な形で応援の声を受け今一度立ち上がろう！という想いを胸に、木戸泉の代表的商品である「古酒」の、味のりがよく、熟成を迎えている1980年代の熟成酒を軸に杜氏が自信をもって調合したお酒です。
本来は希少価値も高くこのような金額での発表はあり得ないものになります。
是非応援の意味も込めつつ、、この贅沢な古酒をお愉しみ下さい！
1980年代の純米古酒をベースに
2年～20年くらいの純米古酒をブレンドし、
熟成酒特有の深みのあるコクと若いお酒のフレッシュな甘味と酸味が
絶妙なバランスを奏でた味わいに仕上がっております！
| メーカー：木戸泉酒造㈱ | 読み方：きどいずみ |
| 住所：千葉県いすみ市 | 特定名称：ブレンド古酒 |
| 原材料：米、米麹 | アルコール度：16 |
| 酒度：+5 | 酸度：1.4 |
| 原料米： | 精米歩合： |
| 状態：火入れ | 管理：冷暗所 |
■更新年月日：2019.11.30
