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手取川 neo 山廃貴醸酒 2018

 
手取川 neo 山廃貴醸酒 2018


手取川の若手蔵人が企画・製造・ラベルデザインまで行う“neo”シリーズ!
今季は一部に貴醸酒を使用した新たなる試み!!


石川門、五百万石60%磨き、金沢酵母×リンゴ酸高生産性酵母、山廃仕込み、さらに仕込み水の一部に貴醸酒を使用した、意欲作!

貴醸酒としてはライトな仕上がり。はちみつを思わせる芳醇で品のある香りと山廃の深みのある味わいが絶妙にマッチ。冷やして飲むとリンゴ酸由来の酸と甘みのバランスが取れ、食中酒としても◎!温度帯が上がるにつれ優しい味わいに。

 

 メーカー:(株)吉田酒造店  読み方:てどりがわ
 住所:石川県白山市  特定名称:山廃貴醸酒
 原材料:米、米麹  アルコール度:15
 酒度:非公開  酸度:非公開
 原料米:五百万石、石川門  精米歩合:60%
 状態:火入れ  管理:冷暗所

 
■更新年月日2019.10.22

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  • 手取川 neo 山廃貴醸酒 2018

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