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手取川 yasu special 2017ver. 山廃純米大吟醸 Mochi plus

 
手取川 yasu special edition 2017ver.
 
-山廃純米大吟醸無濾過原酒 Mochi plus-
  

杜氏・吉田泰之氏が能登杜氏と新感覚を融合させ
新たなる可能性を追求していくLabシリーズ~


イケメン杜氏・吉田泰之氏が醸すyasu special!
2017ver.は「もち米四段」にチャレンジ。搾る数日前に蒸したもち米をタンクに投入し、
ナチュラルな甘味を生み出す伝統的手法を採用しています。
仕込みは石川が得意な「山廃仕込み」。原料米は蔵の周辺で収穫された「五百万石」。
酵母は「金沢酵母×7号」とちょっぴり遊びも入れつつ、今回も原酒ながらアルコール分14%に仕立てられています。

桃のような優しい甘味が感じられる柔らかなお酒です。
10度前後に冷やしてワイングラスでお楽しみください!

 
 メーカー:(株)吉田酒造店  読み方:てどりがわ
 住所:石川県白山市  特定名称:山廃純米大吟醸
 原材料:米、米麹  アルコール度:14
 酒度:非公開  酸度:非公開
 原料米:五百万石90%、もち米10%  精米歩合:45%
 状態:火入れ  管理:冷暗所

  
■更新年月日:2018.10.18
 

 


 

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  • 手取川 yasu special 2017ver. 山廃純米大吟醸 Mochi plus

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